La fotogrametría es una técnica que consiste en obtener propiedades geometrías a partir de fotografías, procesando las imágenes obtenidas y generando una representación de la realidad en base a ellas. Fotogrametría significa "Medir fotos". La idea es la siguiente: con una fotografía obtenemos información en dos ejes, al tomar una segunda fotografía habrá una "zona de solape" que es la que nos dará una visión estereoscópica, la cual nos proporcionará la información tridimensional métrica.
Lo importante de esta técnica es que permite "extraer la realidad", es decir, tomar propiedades geométricas de la realidad y plasmarlas en un ordenador sin necesidad de alterar los elementos originales. Es un método NO invasivo de captación de datos. Con ello, una vez conseguido el modelo 3D, se puede extraer perfiles transversales y longitudinales, y a partir de ellos hallar la geometría o realizar mediciones.
El desarrollo de las nuevas tecnologías ha dado lugar a una mejora en la precisión de esta técnica, lo que ha propiciado su aplicación en campos tan diversos como: